JESSH ANAYA ASESORÍA NUTRICIONAL
Jesshica B. Anaya Zepeda // Nutrióloga
Regalo de Navidad para ti
NOVEDADES
Para que disfrutes con opciones más saludables a las tradicionales en compañia de tus seres queridos, te comparto este sencillo recetario navideño hecho con mucho cariño para ti.
¡Felices fiestas!
NIEVE DE FRESA Y PLÁTANO
INGREDIENTES
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2 Plátanos.
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1 ½ taza de fresas.
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1 taza de yogurt natural Alpura.
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½ taza de leche light o descremada.
PREPARACIÓN
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Lava y desinfecta las frutas.
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Córtalas en cuadros y ponlas a congelar.
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En la licuadora o procesador, pon todos los ingredientes.
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Vierte la mezcla en un molde y tapa.
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Mete al congelador hasta que tenga consistencia adecuada.
GALLETAS DE ZANAHORIA Y AVENA
INGREDIENTES
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1 taza de zanahoria rallada.
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1 taza de avena
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2/3 taza de almendra molida o harina de almendra.
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1 1/2 cucharadita de canela.
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1 1/2 cucharadita de levadura.
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1 huevo.
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1 pizca de nuez moscada.
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1 chorrito de vainilla.
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1 cucharada de miel.
PREPARACIÓN
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Precalienta el horno a 180C.
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Mezcla los ingredientes secos: la zanahoria rallada, la avena, la almendra molida, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada.
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Aparte, bate el huevo y agrega la miel y la vainilla. Agrégalo a los ingredientes secos y mezcla todo muy bien.
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Con la ayuda de una cuchara coloca la mezcla sobre la bandeja con papel de horno y da forma redonda a las galletas.
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Lleva al horno durante 15 minutos.
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Deja enfriar y disfruta.
BOLITAS DE REQUESÓN
INGREDIENTES
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450 g de requesón (bajo en sal)
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5 claras de huevo
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2 1/2 tazas de espinacas
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12 1/2 galletas habaneras integrales (sin sal)
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2 1/2 cucharadas soperas de aceite de oliva
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1/2 taza de consomé de pollo
SALSA
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1 1/4 jitomate
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2 dientes de ajo
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2 chiles chipotles
PREPARACIÓN
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Machaque las galletas y el ajo
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Después se mezcle con el requesón, las espinacas, la clara de huevo y el aceite de oliva.
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Luego se forman bolitas del tamaño de una albóndiga.
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Se ponen las bolitas en un refractario engrasadas con aceite de oliva y se ponen en el microondas 20 minutos (reserva).
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Para hacer la salsa se fríe el ajo en el aceite de oliva hasta que dore y se licuan con el jitomate cocido y los chiles chipotles.
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Caliente en un sartén.
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Se ponen las bolitas de requesón sobre la salsa y se cuece hasta que hierva y estas se sirven con el caldo.
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HOT CAKE CON ZANAHORIA
INGREDIENTES
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2 tazas de Harina Preparada para Hot Cake.
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3 zanahorias medianas.
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¾ de taza de leche o 1 lata de leche evaporada.
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1 huevo.
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1 cucharada de mantequilla derretida.
PREPARACIÓN
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Lava, pela y pica en 3 partes las zanahorias.
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Licúa los ingredientes de la masa (harina preparada, leche, huevo y mantequilla) junto con las zanahorias.
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Calienta un poco de mantequilla en un sartén antiadherente y vierte una cucharada grande de la mezcla formando un círculo.
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En ese momento puedes agregarle frutos secos, (arándanos, manzana, kiwi) o nueces.
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Deja cocer hasta que se llene de burbujas y voltea.
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Cocina 1 minuto más o hasta que la pasta esté cocida. Retira.
Y empieza una vida sana HOY
